WHITE STURGEON DE LUXE
Grano grande, sabor redondo y un perfil muy gastronómico
Este caviar de gran tamaño y estructura firme proviene del esturión blanco del Pacífico. Su sabor envolvente, con notas de nuez tostada y mantequilla, lo convierte en un favorito tanto en hostelería como entre los amantes del buen caviar. Ideal para platos sofisticados o degustaciones directas.
- Ingredientes: Huevas de esturión blanco (Acipenser transmontanus), sal, conservador E285
- Formato: Envasado al vacío en lata de 10 g a 500 g
- Conservación: 0 °C a +2 °C | Una vez abierto, consumir en máximo 48 h
- Caducidad: 90 días desde producción
- Color: Gris oscuro a marrón con reflejos ámbar
- Tamaño del grano: Medio (2,7 – 3 mm)
- Textura: Firme, envolvente, con estallido controlado
- Sabor: Redondo y equilibrado, con notas de nuez, mantequilla fresca y un fondo marino delicado
- Valor energético: 439Kcal
- Proteína: 9,9gr
- Hidratos de carbono: 3gr
- Grasas: 43,4gr
- Azúcares: <0,1gr
- Sal: 1gr
Conservar entre 0 y 4ºC. Una vez abierto el envase, consumir antes de 72h. Puede congelarse durante 3 meses.
Recomendado en degustación directa con cuchara de nácar o sobre elaboraciones como huevo pochado, carpaccios, patata confitada o cremas suaves. Su perfil encaja con champagnes vintage, vinos blancos con barrica sutil (como un Meursault) o incluso con vodka ultrapuro helado.
Conservar entre 0 y 4ºC. Una vez abierto el envase, consumir antes de 72h. Puede congelarse durante 3 meses.
Envío gratuito en pedidos superiores a 50 €
El Foie tiene un plazo de entrega de 1-2 días laborables y el Caviar de 2-3 días laborables
Cada pieza de nuestro catálogo es el resultado de un proceso artesanal meticuloso, donde la tradición y la excelencia se unen para crear un producto excepcional.
Sin gluten
Sin lactosa
Sin colorantes
100% Natural
Elaboración artesanal
Trazabilidad total
En Volcanium, trabajamos exclusivamente con productores que comparten nuestra filosofía de respeto por la materia prima y el medio ambiente, garantizando la máxima calidad en cada producto.
Compromiso de Calidad
Cada producto Volcanium es sometido a rigurosos controles de calidad, garantizando la excelencia que caracteriza nuestra marca. Defendemos la naturalidad y la pureza en cada paso del proceso, desde la selección de los ingredientes hasta el producto final.
Sostenibilidad
Nuestro compromiso con la sostenibilidad y el respeto al origen se refleja en la trazabilidad total de nuestros productos, trabajando exclusivamente con productores que crían su materia prima de manera responsable y respetuosa con el medio ambiente.